La salade de mer (APPLE WELCOME)

La salade de mer (APPLE WELCOME)

La salade de mer (APPLE WELCOME)

Ingrédients

400 grammes de pommes de terre bio

mayonnaise maison : 1 oeuf fermier, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon au miel, 5 cas d’huile de tournesol, 2 cas d’huile de noisette, 1/2 cas d’huile de sésame, 1 cas de vinaigre balsamique, 1 cas de vinaigre de cidre (pomme), 1 cas de sauce soja bio sucrée, 1 cas de jus de citron vert bio, une petite boite de foie de morue écrasé à la fourchette, une cac bombée de cinq épices en poudre et une de paprika fumée, sel de gomasio à l’ail des ours et baie de batak moulue

1 pot de sauce «APPLE WELCOME »

1 boite de maquereaux au vin blanc

1 boite de maïs bio

3 poivrons rouges

1 echalote ciselée

100g d'olives grecques dénoyautées

100g de tomates cerises

Décoration : cerfeuil et fines herbes

Les étapes

1

faire cuire des pommes de terre bio, puis égoutter et laisser refroidir

2

préparer une mayonnaise maison : 1 oeuf fermier, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon au miel, 5 cas d’huile de tournesol, 2 cas d’huile de noisette, 1/2 cas d’huile de sésame, 1 cas de vinaigre balsamique, 1 cas de vinaigre de cidre (pomme), 1 cas de sauce soja bio sucrée, 1 cas de jus de citron vert bio, une petite boite de foie de morue écrasé à la fourchette, une cac bombée de cinq épices en poudre et une de paprika fumée, sel de gomasio à l’ail des ours et baie de batak moulue

ajouter dedans 2 cuillères à soupe d’ «APPLE WELCOME ».

3

ouvrir une boite de maquereaux au vin blanc et verser le tout au fond d’un saladier

couper grossièrement les maquereaux à la fourchette

4

ajouter les pommes de terre coupé en cubes d’1cm

ajouter une boite de maïs bio

ajouter trois poivrons rouges coupés en petits dés

mélanger délicatement le tout avec la mayonnaise

5

ajouter des olives grecques dénoyautées

faire pousser des tomates cerises Kokopélli sur son balcon/jardin puis les récolter et les ajouter coupées en deux au moment de servir

faire pousser du cerfeuil et des fines herbes sur son balcon/jardin puis les récolter et en ajouter coupés aux ciseaux au moment de servir

6

finir la présentation de l’assiette avec un trait de poudre de curcuma et un ou deux de crème de balsamique sur la salade, une ou deux belles tiges de fines herbes et un beau citron vert dentelé

Avis (0)

Aucun avis pour l'instant, soyez le premier à en déposer un !

Veuillez vous connecter pour déposer un avis

Connexion